Un acto en el que nos introducimos de lleno en el origen y la tradición

Conservación, arraigo, calidad y procedencia se dan la mano para revalorizar un alimento universal que, en tierras gallegas, posee unas características totalmente diferenciales que lo hacen único. Precisamente, las que nos hemos esforzado por ensalzar para crear una experiencia inolvidable a la altura de las expectativas.

En reconocimiento al valor y al simbolismo de los molinos en el acervo popular gallego, el Molino de Cuíña fue el marco elegido para la presentación de la Indicación Geográfica Protegida Pan Gallego. Un acto organizado por la Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, a través de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, en el que hemos desarrollado: la puesta en escena, la ambientación, el guion, las creatividades y el catering.

Como punto de partida, aludimos al lugar donde se elaboran estos productos, el núcleo en el que surge la tradición artesanal heredada de generación en generación. Este fue el concepto de arranque para poner todo nuestro engranaje a funcionar y organizar la presentación más esperada del sector, ¡he aquí un extracto!

DECORACIÓN

Elementos decorativos

Como elementos decorativos, partimos de nuestro compromiso con el medioambiente y optamos por utilizar materiales reciclables, para contribuir así a la creación de eventos en consonancia con la filosofía "eco". De este modo, creamos corpóreos en cartón de nido de abeja, resistentes y ligeros, lo que los convierten en un recurso idóneo para una cita de estas características.

A su vez, recurrimos a la materia prima con la que se elabora el pan, los trigos autóctonos -como el callobre o caaveiro- y la harina, para la composición de las mesas decorativas. Colocamos paneles informativos para exponer la trazabilidad del proceso de fabricación del pan. También hacemos uso de rollups corporativos y elementos decorativos que evocan la tradición y el cariño que pone de relieve este sello de calidad.

REGALO PROMOCIONAL

Detalles con mucha miga

Las "peneiras" son un elemento típico en la tradición gallega que se usaban como herramienta para separar las partículas de materias de distinto grosor como es, en este caso, la harina. Este elemento nos pareció el contenedor perfecto en el que introducir los cuatro tipos de pan con IGP en versión "mini". Un detalle único que, además, va acompañado de un pequeño díptico informativo en el que se especifican las diferentes características de cada uno de ellos.

CATERING

Pan Gallego, ¡de ese quiero!

El servicio de catering incluye un menú expresamente diseñado y elaborado para la ocasión, dando mayor protagonismo en las elaboraciones al Pan Gallego. Nos encargamos de todas las necesidades y detalles: comida, bebida, mantelería, cubertería y hasta del servicio de cocineros y camareros.

Además de pan, el menú fue elaborado con productos gallegos con indicativo de calidad -denominación de origen, indicación geográfica protegida y producción ecológica-. Algunos ejemplos de las recetas que se confeccionaron para el evento fueron: ‘Migas de Pan Gallego con huevo, jamón y chorizo de Producción Ecológica’, ‘Tosta de Pan Gallego con Ternera Gallega, queso San Simón da Costa curado y crema de Pimiento de Herbón’ o ‘Tosta de Pan Gallego con jamón y aceite de Producción Ecológica’.

DIGITAL

Cita en Streaming

La cita estuvo conducida por la inconfundible voz de Marcial Mouzo, presentador y locutor de radio de sobra conocido por el sector panadero, ya que su programa acompaña a los oyentes en las horas más tempranas de la mañana, durante las que se trabaja duro en los despachos de pan.

Para hacer llegar el evento a cualquier punto de la geografía, se diseña una invitación en formato online en la que se incluía un enlace para visualizar en streaming la totalidad del acto.